고구마이야기
부엌에 있는 에어프라이어 위치를 바꾸고
구석 구석 정리를 하다보니 배가 출출해졌다.
문득 장터에서 낑낑대며 사온 작은 고구마 생각이 났다. 한 소쿠리 가득 5000원 그래도 빨갛고 맛나 보여서 샀었다.
고구마는 엄마가 늘 실하고 큰 것들을 골라 부쳐 주셨는데 볼펜보다 작은 올망 졸망 고구마를 보니 귀엽기까지 했다.
나는 고구마를 물에 씻고 바구니에 받쳐
물기를 말린 다음 에어프라이어에 10분에 10분을 더해 20분 정도 돌렸다.
빠알갛게 익은 군고구마 완성
나는 얼른 껍질을 까서 베어 물었다.
"앗 뜨거."
입천장이 살짝 따가워왔다.
근데 그 달콤함에 고통도 잊은채 나는
고구마 먹방을 시작했다.
군고구마라 정말 달콤했다.
한 입 또 한 입 김치도 우유도 없이 몇 개를 먹었는지 고구마를 먹다가 문득 고구마의 효능이 궁금해졌다.
내가 아는 바로는 고구마는 옐로우 푸드로 변비예방, 식이섬유, 다이어트에 도움되는 정도
그래서
오랜만에 Askup에게 물어봤다.
고구마의 효능이 뭐야?
고구마는 많은 영양소가 풍부하게 들어있어서 건강에 좋은 음식입니다. 고구마의 대표적인 영양소와 효능은 다음과 같습니다.
1. 베타카로틴: 항산화 작용으로 노화 방지 및 면역력 강화 효과가 있습니다.
2. 비타민 C: 면역력 강화와 피로 회복에 좋습니다.
3. 식이섬유: 변비 개선과 대장암 예방에 효과가 있습니다.
4. 칼륨: 체내 염분 및 물질 대사 조절에 필요하며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
5. 마그네슘: 뼈 건강에 필요한 무기질로서 신경계 기능을 조절하고 근육 이완에 효과가 있습니다.
6. 콜레스테롤과 지방 감소: 고구마의 식이섬유와 베타카로틴 등이 콜레스테롤과 지방을 감소시키는 효과가 있습니다.
7. 눈 건강: 베타카로틴이 눈 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
위와 같은 이유로 고구마는 건강한 식습관에 권장되는 음식 중 하나입니다.
고구마의 성분은?
고구마에는 많은 영양소와 성분이 들어있습니다. 고구마의 대표적인 성분은 다음과 같습니다.
1. 탄수화물: 고구마의 대부분은 탄수화물로 이루어져 있습니다.
2. 식이섬유: 변비 예방과 대장 건강에 좋은 효과가 있습니다.
3. 베타카로틴: 항산화 작용으로 노화 방지 및 면역력 강화 효과가 있습니다.
4. 비타민 C: 면역력 강화와 피로 회복에 좋습니다.
5. 칼륨: 체내 염분 및 물질 대사 조절에 필요하며 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
6. 마그네슘: 뼈 건강에 필요한 무기질이며, 신경계 기능을 조절하고 근육 이완에 효과가 있습니다.
7. 철분: 빈혈 예방에 좋습니다.
8. 당: 고구마에는 자연스러운 당이 들어있어서 천연 감미료로서 활용할 수 있습니다.
고구마는 맛도 좋고 건강에 좋은 음식으로 소비자들에게 인기가 많습니다.
딱 적당하게 구워진 고구마
*고구마 상식
분류:메꽃과 여러해살이풀
원산지:남아메리카
https://youtu.be/1B9bUYChOFg
고구마 요리
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